Южно-тайская кухня подается в современной интерпретации в ресторане KOH Thai Kitchen & Bar, расположенном на вершине холма и окруженном пальмовыми рощами. Здесь можно полюбоваться видами на море, пробуя приготовленные на медленном огне карри и блюда из морепродуктов.

Шеф-повар Джеб начала свою карьеру, устроившись помощником на кухне в отеле на острове Самуи в 1991 г. За прошедшие годы она в совершенстве овладела секретами французской и тайской фьюжн-кухни.

Одним из фирменных блюд ресторана является свежемаринованный тунец с тайскими травами, рисом и перцем чили.