Рестораном L'Envol, название которого переводится с французского языка как «полет», управляет шеф-повар Оливье Элзер, известный своим стремлением к совершенству вкуса, аромата и текстуры.

L'Envol удостоен звезды «Мишлен» и предлагает современную интерпретацию изысканной французской кухни с использованием отборных сезонных продуктов из Франции и Азии. Особого внимания заслуживают томатный салат с копченым мороженым из моцареллы и бургундские улитки с пастисом и грибами.

По всей длине ресторана находится открытая кухня, и посетители могут наблюдать за процессом создания кулинарных шедевров.