The Fat Duck — одно из самых известных британских заведений. Это лучший ресторан молекулярной кухни, расположенный под Лондоном, и первый, в котором используется кулинарный потенциал жидкого азота.

Ресторан прославился, в первую очередь, благодаря уникальным творениям своего шеф-повара Хестона Блюменталя, который специализируется на сочетании несовместимых ингредиентов и вкусов: например, копченого бекона с мороженым или белого шоколада с икрой. Он был одним из первых, кто начал готовить су-виде, то есть «под вакуумом».

Столик здесь нужно бронировать за пару месяцев.